Дрожжи для виски DistilaMax MW (на 30 л)

Дрожжи для виски DistilaMax® MW

DistilaMax® MW были отобраны за способность сбраживать мальтозу, мальтотриозу и другие сахара, содержащиеся в ячменном солоде.

Свойства продукта

• DistilaMax MW обладают устойчивостью к высокой концентрации спирта и сохраняют высокую активность до концентрации спирта 15% об.

• DistilaMax MW рекомендованы для производства виски при сбраживании сусла из ячменного солода.

• DistilaMax MW продуцируют вкусо-ароматические примеси, которые подходят для солодового виски за счет формирования комплексного аромата и фруктовых тонов.

Применение

Lallemand Biofuels & Distilled Spirits рекомендует проводить регидратацию DistilaMax MW.

1.  Для регидратации используйте чистую емкость. Не используйте деминерализованную воду.
2.  Проведите регидратацию дрожжей в чистой воде (объем воды должен быть в 10 раз больше массы дрожжей; температура 32°C - 36°C).
3.  Всыпьте дрожжи при аккуратном перемешивании и подождите 15 - 20 минут максимум (минимум 10 минут), перед тем как приступить к следующему шагу.
4. Внесите дрожжевую суспензию в сусло. Если разница температур сусла и дрожжевой суспензии более 8°C, добавьте в дрожжевую суспензию небольшой объем сусла для снижения разницы температур.
5. После вскрытия или повреждения вакуумной упаковки, используйте дрожжи как можно быстрее

Теги: пивные дрожжи для пива, житний солод, солодовый экстракт, солод ячменный, ячменный солод, дрожжи кодзи, пресованые дрожжи, фруктовые турбо дрожжи, пивные дрожжи, дрожжи купит, фруктовые дрожжи, житний солод купить, солод ячменный купить, ячменный солод купить, купить ячменный солод