Самогонні апарати

Самогонний апарат – це пристрій за допомогою якого можна в домашніх умовах приготувати спиртний напій високої міцності. Незважаючи на назву, на цьому устаткуванні можна переганяти набагато більше, ніж самогон. Перегонні куби з нержавіючої сталі можна використовувати для дистиляції води, оцту, ефірних масел, легального спирту і багато іншого. Назва «самогонний апарат» - це те, що прижилося багато років тому, тому що ці типи апаратів можуть і використовувалися, як ви вже здогадалися, для самогону!

Як роблять самогон?

Виготовлення самогону чи будь-якого іншого дистильованого спирту складається з двох процесів: ферментації та дистиляції.

Алкогольна ферментація це природний метаболічний процес, при якому цукор перетворюється на кислоти, гази та спирт з використанням дріжджів без кисню.

Дистиляція це процес випаровування спирту при кип'ятінні збродженої суміші при температурі близько 78 C і збору пари перед його конденсацією назад у форму рідкого спирту. Принцип спиртової перегонки ґрунтується на різних температурах кипіння спирту та води. Етанол (спирт) має нижчу температуру кипіння, ніж вода, тому він спочатку випаровується з киплячої збродженої суміші. Потім пари спирту охолоджуються та конденсуються всередині конденсатора до рідкої форми. Коли весь етанол випарується з окропу, температура підвищується, і вода теж випаровується.

Це послідовність подій у процесі дистиляції:

• Обігрів
• Випаровування
• Охолодження
• Конденсація

Існує стільки ж способів приготування сусла, скільки і самогонників, але основи майже ті самі. Однак зазвичай це процес, крок за кроком.

У самогонному апараті є кілька важливих елементів, такі як:

СУХОПАРНИК
Необов'язкова, але дуже бажана функція. Призначений для очищення самогону від сивушних олій. Ці речовини спочатку містяться у заторі і потрапляють у дистилят при випаровуванні. Вони мають неприємний запах, шкідливі для здоров'я, їх високий вміст перетворює кінцевий продукт на отруту. Ви можете очистити самогон, запустивши його кілька разів або просто пропустити через сухий горщик.
Сухий бойлер (зворотний конденсатор) розміщується між випарником та холодильником. Принцип його роботи нагадує кальян. Це невелика герметична ємність із двома форсунками, в якій спочатку конденсуються пари з перегінної ємності, а потім вони знову закипають за рахунок енергії наступної гарячої порції та під тиском виштовхуються у змійовик. В цьому випадку сивушні олії осідають у зворотному холодильнику, тому що не встигають знову випаруватися.
Сухий горщик також використовується для додаткової ароматизації напоїв, на дно достатньо покласти цедру лимона або листя чорної смородини.

Змійовик охолоджувача
Холодильник (змійовик) - ємність, наповнена холодною водою; всередині знаходиться спіральна трубка, якою з термобака виходять гарячі пари спирту. Залежно від способу охолодження, цей елемент буває проточним і непроточним. У проточних пристроях водопровідна вода постійно тече по одному шлангу в ємність, а по іншому витікає. При непроточному варіанті воду потрібно заливати вручну і постійно міняти в міру її прогріву.

При роботі з самогонними апаратами необхідно дотримуватися техніки безпеки.

• НІКОЛИ не переганяйте у приміщенні без вентиляції.
• Використовуйте відповідне обладнання для дистиляції.
• Контролює пару спирту. Перегонний куб, що протікає, може дозволити дорогоцінній сировині стекти на землю до того, як спирт відокремиться, що призведе до втрати часу і грошей, вкладених у його заварювання. Найгірше, витік у колоні перегінного куба може призвести до витоку вибухонебезпечної пари спирту.
• Ніколи не залишайте без нагляду
• Тримайте під рукою вогнегасник. При дистиляції найбільший ризик, як можна зрозуміти з інших правил безпеки у цій статті, - це спалах. Дистиляція передбачає не тільки наявність джерела тепла для нагріву сировини, але також потенційно вибухонебезпечні пари спирту та легкозаймистий етиловий спирт. Несправність джерела тепла, негерметичний перегінний куб або пролита ємність для збору, що містить міцний спирт, можуть призвести до катастрофи.
• Використовуйте збірну посудину з нержавіючої сталі. Дистилятори завжди повинні збирати готовий продукт у збірну ємність із нержавіючої сталі.
• Відведіть готовий продукт подалі від куба.

Де купити приладдя в Україні?

Купити самогонний апарат можна у нашому інтернет магазині. У нас представлений величезний вибір самогонних апаратів різної цінової категорії та різних призначень. Ви можете підібрати самогонний апарат, що підходить саме вам. У разі виникнення додаткових питань, ви можете звернутися до наших менеджерів для консультації, ми допоможемо вам купити самогонний апарат.