Хміль Fuggle (100 г)

Хміль Fuggle (Фаггл)

Хміль Fuggle був основоположником англійської пивоваріння в кінці 1800-х і на початку 1900-х. В регіоні Кент в 1861 році Річард Фаггл посадив саджанець цього сорту, а потім представив його на ринку в 1875 році під його власним ім'ям. Цей сорт вирощують і в інших частинах Європи, а також в Америці.

Хміль Fuggle є ароматним хмелем з вмістом 3,5% -5,5% альфа-кислоти. За часів його піку, більше 100 років тому, він використовувався як для гіркоти, так і для аромату в пиві. Але з часом став менш вигідний, так як з'явилися сорти хмелю з великим вмістом альфа-кислоти. Фаггл несе в собі багато масла карріофілена, а також масла Фарнезе. Ця комбінація привносить трав'яний і деревний аромат в готове пиво.

Хміль Фаггл в Великобританії вважається одним з найбільш низьковрожайних. Він використовується в багатьох стилях англійських елів через його пивоварних якостей. Він має помірну стійкість до хвороб і утворює середні компактні шишки готові для збору врожаю на початку і до середини сезону.

Хміль Fuggle є відмінним вибором для варіння пива в англійському та бельгійському стилях, таких як:

• англійська Ель
• Портер
• Стаут
• бельгійський Ель
• кислий Ель
• бурштиновий Ель
• Світлий (Пейлі) Ель
• червоний Ель