0
0
0

Автоклавы для домашнего консервирования

Что такое автоклав?

Многие любители мяса ценят тушенку за ее сохранность и вкусовые качества. Однако, не все знают, что законсервировать мясо можно и в домашних условиях, сохранив при этом все полезные свойства продукта. Сроки хранения такой тушенки сопоставимы с покупными консервами, а вкус и качество будут на порядок выше.

Кроме того, бытовые автоклавы для домашнего использования приготовят для вас идеальную консервацию паштетов, овощей, рыбы, варенья, компотов и других блюд. Даже книга рецептов в комплекте не является ограничением всех возможностей автоклава от производителя - все зависит только от вашей фантазии.

Как же, все-таки, сделать тушенку на дому? Здесь не обойтись без автоклава - универсального помощника в любом хозяйстве! Все разновидности бытовых автоклавов объединяет принцип приготовления и работы: в металлическую емкость загружаются банки с продуктами, где под определенной температурой и давлением они стерилизуются и доводятся до состояния готовности. 

Ниже вы сможете найти подробное описание работы и устройства наших домашних автоклавов, а также узнать все об отличиях разных моделей. Такой аппарат поможет не только законсервировать мясо в любых объемах, но и сделать это с соблюдением всех технологических норм и правил. При этом от вас не требуется никаких профильных знаний или навыков - только любовь к вкусной и качественной тушенке!

Принцип действия автоклава для домашнего консервирования и его комплектующие


Среди плюсов и преимуществ домашних автоклавов самым значимым является обеззараживание консервации и особые условия приготовления, при которых вода способна находиться в жидком состоянии при температуре свыше 100 °С. Такой результат достигается за счет повышения давления внутри работающего автоклава. Соответственно, банки с консервацией подвергаются воздействию воды с температурой около 120 °С, что убивает все микроорганизмы внутри и дает возможность готовым закруткам храниться годами

Алгоритм действий для получения вкуснейшей домашней тушенки в автоклаве максимально прост:

  1. Заполнить банки ингредиентами согласно рецепту;
  2. Плотно закрутить крышки (как при обычном консервировании);
  3. Поставить банки внутрь автоклава так, чтобы стекло не касалось стенок резервуара (рекомендуется постелить между стенками и банками не синтетическую ткань);
  4. Заполнить емкость домашнего автоклава водой не доходя до крышки 5-7 см;
  5. Плотно закрутить крышку автоклава и проверить герметичность;
  6. Начать нагрев автоклава и следить все (отведенное рецептом) время за температурой и давлением внутри;
  7. По прошествии этого времени убрать/выключить источник нагрева и дать автоклаву остыть.

Будьте внимательны, так как на остывание автоклаву требуется довольно продолжительное время, поэтому пытаться открыть или даже просто прикасаться к нему сразу после окончания приготовления крайне опасно.

Одним из важнейших пунктов к ознакомлению перед приобретением домашнего автоклава является вопрос безопасности. Здесь вы можете быть абсолютно спокойными, ведь автоклавы всех представленных брендов на 100% безопасны в эксплуатации благодаря надежной системе стравливания излишнего давления. В случае перегрева автоклава свою работу сделает стравливающий клапан, выпустив избыток давления наружу. Стоит отметить, что во всех автоклавах для домашнего консервирования, рекомендованных для покупки в магазине Надому, установлены полноценные стравливающие клапаны, а не, так называемые, “свистки”. Последние не гарантируют высокого уровня безопасности и поэтому крайне не рекомендуются к применению в автоклавах.

Другими важными и неотъемлемыми деталями качественных автоклавов являются манометр и термометр. Контроль давления и температуры - важнейшая процедура при приготовлении домашних консерв в автоклаве. Манометр обычно установлен на съемной крышке автоклава и отвечает за контроль давления. Термометр, в свою очередь, обычно устанавливается вручную в специальное вертикальное отверстие на корпусе автоклава. Важное уточнение: если используется не встроенный термометр, отверстие для термометра должно быть заполнено растительным маслом для обеспечения максимальной проводимости тепла. 

Кроме того, на крышке бытового автоклава зачастую расположен ниппель, который необходим для проверки герметичности перед началом приготовления, а также для накачивания первичного давления в случае необходимости.

Наличие всех вышеперечисленных устройств при покупке автоклава обеспечивает четкое, бесперебойное и безопасное соблюдение технологии приготовления вкуснейшей тушенки и других консерв.

Выбор автоклава для домашнего консервирования. Главные отличия моделей


Все бытовые автоклавы для консервирования в домашних условиях имеют ряд параметров, которые предопределяют их сильные и слабые стороны. К их основным характеристикам относятся:

  • материал изготовления (черный металл или нержавеющая сталь);
  • объем и вместимость емкости;
  • способ нагрева (газовый или электрический);
  • окраска (внешняя или полная);
  • тип сварочного шва (односторонний, двухсторонний или тиговый);
  • цена;
  • страна-производитель и т.д.

Все вышеперечисленные параметры важны при выборе оптимального варианта, ведь купить автоклав от производителя по низкой цене, когда вы знаете все особенности - проще простого. Мы поможем вам в этом, коротко описав все отличия моделей, представленных на сайте Надому.

Во-первых, необходимо обратить внимание на подлинность автоклава, так как в интернете и на рынках хозяйственных товаров крайне легко стать обманутым, купив подделку. Изделий такого типа крайне много, все они копируют производителей, допуская критические оплошности в отношении качества товара и его эксплуатационной безопасности.

Сайт Надому предлагает исключительно оригинальную продукцию по самым оптимальным ценам, поэтому выбрать домашний автоклав с гарантией качества не составит труда. Особенностью магазина является широкий ассортимент автоклавов для приготовления консерваций, благодаря которому вы можете найти как малые, так и промышленные автоклавы-стерилизаторы.

Электрический или газовый автоклав?


Следующий фактор, влияющий на выбор бытового автоклава для тушенки - это способ его нагрева. Выделяют 2 основных вида:

  • электрический нагрев (ТЭНы);
  • нагрев через внешний теплоноситель (огонь, газ, индукционные и другие плиты).

Автоклавы со встроенной электрической системой нагрева работают от сети 220В и имеют регулятор температуры. Такие изделия могут использоваться и на внешнем источнике тепла, например, при отсутствии возможности подключения к электричеству. Такая универсальность позволяет использовать электрический автоклав как дома, так и на природе.

Автоклав без системы электронагрева зачастую называют газовым, однако такую разновидность прибора для изготовления тушенки можно использовать на любом источнике тепла. Данная разновидность автоклавов может использоваться даже на дровах, не говоря уже о печах на газу и даже индукционных плитах. Главное требование к источнику нагрева - возможность поддержания температуры 120 °С на протяжении определенного времени (в зависимости от количества загружаемого продукта и рецепта).

Несмотря на значительную разницу между электрическим и газовым автоклавом, оба варианта будут практичными и удобными в использовании, а способ нагрева автоклава будет учитываться скорее в зависимости от предпочитаемых условий использования. При этом каждый из автоклавов будет иметь схожую эффективность изделия и качество консервации.

Как купить автоклав высокого качества по хорошей цене


Посетив категорию “Автоклавы” на нашем сайте Надому, вы убедитесь, что все доступные варианты были подобраны с соблюдением самых важных факторов практичности и безопасности, а основные плюсы и минусы - это скорее дело вкуса и предпочтений.

В случае возникновения вопросов или потребности в консультации приглашаем вас связаться с нашими менеджерами, которые поделятся всей необходимой информацией про устройство и эксплуатацию автоклава, а также помогут подобрать самый оптимальный вариант в зависимости от потребностей и ценовой политики.

Определившись с моделью, остается лишь оформить заказ и забрать вашу посылку на почте. Мы гарантируем, что обратная связь и обработка ваших заявок будет осуществляться в кратчайшие сроки для экономии вашего времени, а послепродажная поддержка будет стабильной.

Применяя весь многолетний опыт работы с бытовыми автоклавами, мы будем рады предоставить вам:

  • лучший ассортимент проверенных и надежных аппаратов для приготовления тушенки по конкурентным ценам;
  • гарантию качества всей продукции, представленной в магазине;
  • полное возмещение средств, если наш автоклав не оправдает ваших ожиданий;
  • быстрая и надежная доставка заказов по Украине.

Если же вы определились с позицией и готовы купить бытовой автоклав для использования в домашних условиях, то можете сделать свой заказ на сайте без лишних хлопот.

Будем рады вашему звонку.