Жароотсекатель для армянского тандыра

Жароотсекатель для тандыра – это практичный девайс, помогающий контролировать жар. Он сделан из шамотной глины и обтянут металлом, чтобы не терялась форма и была возможность поднимать и ставить на дно тандыра при помощи кочерги.

Принцип работы жароотсекателя простой: угли из тандыра можно полностью удалить при помощи кочерги и совка. Но если вы хотите эффект «мангала», чтобы мясо было с «дымком», то угли необходимо оставить внутри. Но в таком случае жара будет слишком много, а от стекающего жира периодически будет возникать пламя. Поэтому продукт может пригореть. Чтобы этого избежать на уголь кладется жароотсекатель. Камень прогревается от остатка углей, а также остаются нагретыми стены. При этом сильного жара от угля нет.

При необходимости жароотсекатель снимается, и угли продолжают греть стенки. Такой подход позволяет значительно увеличить время работы тандыра. Кроме того, данный метод можно использовать для готовки зимой. Поэтому жароотсекатель для тандыра – отличный девайс, который дает возможность контролировать и сохранять жар.